Opskriften er til 1 rullepølse. 1 Slag uden svær 6 spsk Salt 1 tsk Nitritsalt Stødt Peber Stødt Allehånde Gelatine Pulver/Husblas 350 g Skalotteløg Bomuldssnor Hvis man koger den, skal der ydermere følgende i kogelagen: 2 Løg Lauerbærblade 1 spsk Sorte Peberkorn 2 Gulerødder i skiver Slaget trimmes, så det er omtrent … [Læs mere…]
1 hel and 400 g svinebryst eller nakkefilet 2 løg 2 store “blade” bladselleri 3 mellemstore gulerødder 1 kvist timian 1 stængel salvie 5 fed hvidløg 4-5 hele nelliker 3-4 laurbærblade 1 tsk hel sort peber 1 tsk hel allehånde ½ tsk enebær ½ dl eddike 1 L svine, hønse eller ande- … [Læs mere…]
I efterårsferien var jeg ude og grave vild peberrod op. Den ser slåledes her ud. Den er let genkendelig på duften, når man først har hevet lidt op. Man er slet ikke i tvivl når man dufter til roden. Hvis ikke den dufter af peberrod så væk med den. Jeg rev lidt og puttede … [Læs mere…]
Jeg har bøvlet lidt med min side de sidste par måneder. Mit tema blev pludselig fuldstændig ændret efter en opdatering. Desværre ikke til det bedre som madblog. Så måtte jeg jo igang med at finde et nyt. Det er en af de chancer man tager når man bruger WordPress, gratis temaer og når man vel … [Læs mere…]
Seneste kommentarer