Opskriften er til 1 rullepølse. 1 Slag uden svær 6 spsk Salt 1 tsk Nitritsalt Stødt Peber Stødt Allehånde Gelatine Pulver/Husblas 350 g Skalotteløg Bomuldssnor Hvis man koger den, skal der ydermere følgende i kogelagen: 2 Løg Lauerbærblade 1 spsk Sorte Peberkorn 2 Gulerødder i skiver Slaget trimmes, så det er omtrent … [Læs mere…]
1 hel and 400 g svinebryst eller nakkefilet 2 løg 2 store “blade” bladselleri 3 mellemstore gulerødder 1 kvist timian 1 stængel salvie 5 fed hvidløg 4-5 hele nelliker 3-4 laurbærblade 1 tsk hel sort peber 1 tsk hel allehånde ½ tsk enebær ½ dl eddike 1 L svine, hønse eller ande- … [Læs mere…]
Jeg har en mindre svaghed for Stryhns Bacon/peber Postej og tænkte, at det måtte jeg da kunne gøre lige så godt, hvis ikke bedre. En frisk skive rugbrød, hjemmesyltet rødbede og hjemmelavet leverpostej, så bliver det ikke bedre. Et stykke stegt bacon havde nok heller ikke skadet. Den her potion giver 15-16 små postejer, men man kan … [Læs mere…]
Seneste kommentarer